רשום כבר?
התחבר
לא רשום?
הירשם
אתם כאן: Home / קינוחים / מתכונים לעוגיות / אוזני המן במילוי טראפלס שוקולד

אוזני המן במילוי טראפלס שוקולד

גרסה משודרגת וטעימה במיוחד לאוזני המן הפופולריות עם מילוי של טראפלס שוקולד בניחוח עדין של קפה. הכי טעים שיש

אני מחכה כל השנה לפורים כדי להכין את העוגיות האלה. הן משלבות את 2 הדברים שאני הכי אוהבת: בצק פריך וחמאתי וטראפלס שוקולד מריר משגעים. כיף להכין – תענוג לאכול.

מתכון לאזני המן עם טראפלס שוקולד-קפה

מצרכים לכ-40 עוגיות בינוניות:
125 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
70 גרם אבקת סוכר
15 גרם סוכר לבן
1/2 כפית מלח
1 ביצה (לארג')
1/2 כפית תמצית וניל איכותית
245 גרם קמח
25 גרם שקדים טחונים

למילוי טראפלס:
75 גרם שוקולד מריר (אני השתמשתי ב-55 אחוזי קקאו)
125 גרם (חצי קופסה) מסקרפונה בטמפרטורת החדר
כף אבקת נס קפה שאוהבים
1/2 כוס שקדים טחונים (ללא קליפה)

לקישוט:
מעט שקדים פרוסים
אבקת סוכר

אופן הכנה:
– בצק: בקערת מיקסר מניחים חמאה, סוכר, אבקת סוכר ומקרימים עם וו גיטרה. מוסיפים ביצה ווניל ומערבבים עד לאיחוד. מוסיפים תערובת של קמח, שקדים טחונים ומלח ומערבבים רק עד שמתקבל בצק אחיד. אוטפים בניילון נצמד ומקררים שעה במקרר.
– בינתיים מכינים את המילוי: ממיסים את השוקולד מעל בן מארי, מוסיפים את המסקרפונה ומערבבים לתערובת חלקה. מוסיפים אבקת קפה נמס ומערבבים. מוסיפים את השקדים הטחונים ומערבבים לתערובת אחידה. מכסים בניילון נצמד ומצננים במקרר לפחות שעה עד שהתערובת מתקשה.
– מרכיבים את העוגיות: מרדדים מחצית מהבצק על משטח מעט מקומח לעובי של 3-4 מ"מ (את המחצית השניה שומרים במקרר עד השימוש).
– קורצים עיגולים, שמים חצי כפית של מלית ומהדקים לצורה של אוזן המן.
– מניחים עם מרווחים על גבי מגש אפייה מרופד בנייר אפיה. מפזרים מעט שקדים פרוסים מעל.
– מעבירים את המגש למקפיא ל-10 דקות ומיד אופים במשך  כ-15 דקות בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות. מצננים לחלוטין ומפזרים מעט אבקת סוכר.

הכנתם? אשמח לשמוע ולראות איך יצא לכם. כתבו לי כאן בתגובות או בעמוד הפייסבוק – הדף הכי טעים שיש.
>>
רוצים לקבל עדכון ישירות למייל שלכם בכל פעם כשעולה מתכון חדש? הרשמו לעדכונים.

אירנה משעל

אירנה משעל

שמי אירנה משעל ואני בלוגרית אפייה ומתכונאית. בת 34, נשואה ואמא לשני ילדים קטנים וחמודים.

אני מקווה שתהנו מהבלוג שלי לפחות כמוני ואל תהססו לפנות אלי בכל שאלה בפייסבוק, בבלוג או באופן אישי. אשמח לענות לכל השאלות ולקרוא את התגובות שלכם.
אירנה משעל

מתכונים אחרונים מאת אירנה משעל (צפו בכולם...)

אירנה משעל

אירנה משעל

שמי אירנה משעל ואני בלוגרית אפייה ומתכונאית. בת 34, נשואה ואמא לשני ילדים קטנים וחמודים.

אני מקווה שתהנו מהבלוג שלי לפחות כמוני ואל תהססו לפנות אלי בכל שאלה בפייסבוק, בבלוג או באופן אישי. אשמח לענות לכל השאלות ולקרוא את התגובות שלכם.
אירנה משעל

מתכונים אחרונים מאת אירנה משעל (צפו בכולם...)

אודות אירנה משעל

שמי אירנה משעל ואני בלוגרית אפייה ומתכונאית. בת 34, נשואה ואמא לשני ילדים קטנים וחמודים. אני מקווה שתהנו מהבלוג שלי לפחות כמוני ואל תהססו לפנות אלי בכל שאלה בפייסבוק, בבלוג או באופן אישי. אשמח לענות לכל השאלות ולקרוא את התגובות שלכם.

כתבו משהו נחמד...

כתובת האימייל שלך לא תוצג בפומבי.שדות חובה מסומנים ב *

*

Scroll To Top